La tomate dans tous ses états
La tomate dans tous ses états
Avec Fabrice Bernard - Chef à La Chapelle sur Erdre - L’Archipel
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Cannelloni de tomates et sardines de Saint Gilles Croix de Vie façon ceviche et son gaspacho de Green Zebra (Tomate verte) à la citronnelle et galanga

Poisson du marché confit à l'huile de tomate séchée et aux écorces d'agrumes, vierge de tomates-framboises

Tomate ananas caramélisée, biscuit moelleux à la pistache ganache montée à la verveine-vanille de Madagascar

DATE & HORAIRES

Mardi 6 juin

18 h 30 à 21 h 30 : atelier culinaire

21h30 à 22h30 : dégustation ou repas

Apéritif et repas

LIEU DE L'ATELIER
CIFAM - Place Jacques Chesné à Sainte-Luce-sur-Loire
PRIX PAR PERSONNE : 55€